“Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze” secondo il Reg. CE 1169/2011:
Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze
- Cereali contenenti glutine, cioè:
grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati, tranne:
- sciroppi di glucosio a base di grano, incluso destrosio (1)
- maltodestrine a base di grano (1)
- sciroppi di glucosio a base di orzo
- cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola
- Crostacei e prodotti a base di crostacei
- Uova e prodotti a base di uova
- Pesce e prodotti a base di pesce, tranne:
- gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o carotenoidi
- gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino
- Arachidi e prodotti a base di arachidi
- Soia e prodotti a base di soia, tranne:
- oli e grassi di soia raffinati (1)
- tocoferoli misti naturali (E306), tocoferolo D-alfa naturale, tocoferolo acetato D-alfa naturale, tocoferolo succinato D-alfa naturale a base di soia
- oli vegetali derivati da fitosteroli e fitosteroli esteri a base di soia
- esteri di stanolo vegetale prodotti da steroli di oli vegetali a base di soia
- Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), tranne:
- siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici
- lattitolo
- Frutta a guscio, vale a dire:
- mandorle, nocciole, noci, anacardi, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del Queensland e i loro prodotti
(tranne se utilizzati per la produzione di distillati alcolici)
- Sedano e prodotti a base di sedano
10. Senape e prodotti a base di senape
11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l
13. Lupini e prodotti a base di lupini
14. Molluschi e prodotti a base di molluschi
Nota (1): Le sostanze contrassegnate non sono considerate allergeniche dopo una specifica trasformazione tecnologica, secondo la valutazione dell’Autorità.
