Siamo Lino e Antonella, il nostro viaggio è partito nel 2000 e nel 2016 ha visto un nuovo corso, caratterizzato da una costante attività di ricerca e selezione non solo delle materie prime, ma anche di gusti e sapori. Un connubio di innovazione, tradizione, sapere, eccellenza e valorizzazione del territorio.
C’è l’impasto. Realizzato con metodo di lievitazione lenta e naturale, utilizzando solo farine poco raffinate, per la massima digeribilità.
E poi gli ingredienti: selezionati, unici, prodotti apposta per noi.
Come la Cipolla Paglina di Castrofilippo o il nostro olio siciliano, prodotto da agricoltura biologica.
Farina tipo Molino Petra. Lievitazione naturale 72h con lievito madre essiccato.
Farina di tipo 1 Molino Petra (farine e semi 100% naturale). Pizza croccante, soffice e leggera.
Senza glutine e senza lattosio, surgelato precotto. Specificatamente formulato per Celiaci.
Listarelli di pizza con acciughe, parmigiano, origano e aglio
1 oliva ascolana, 1 crocchetta di patate, 1 mozzarellina, 2 panelle e patatine fritte per una persona
Mortadella, burrata, pesto di pistacchio
Margherita classica con bufala e parmigiano
Burrata, coppa, rucola e scaglie di parmigiano
Patatine fritte classiche
Patatine fritte con bacon croccante e cheddar
Base padellino. Primo sale, olive nere, guanciale croccante, mandorle tostate, ciliegino cotto al forno alla paprika, pan grattato tostato piccante
Base padellino. Stracciata di burrata, gambero rosso marinato, datterino giallo, rucola, perle di aceto balsamico, pepe rosa
Base padellino. Mozzarella di bufala, pomodoro pelato con ciliegino saltato in padella, Grana Padano grattugiato, origano, ciuffi di pesto di basilico
Mozzarella, porchetta, patate a fette, provola affumicata
Mozzarella, pesto di pistacchio, mortadella, burrata, granella di pistacchio, olio E.V.O.
Lattuga, pollo panato a pezzi, mozzarella fresca, cipolla cruda, scaglie di parmigiano, salse a piacere
Kebab, lattuga, pomodoro, cipolla, salsa a piacere
Mozzarella, pomodoro di bruschetta, prosciutto crudo
Mozzarella, pomodoro di bruschetta, rucola, prosciutto crudo, philadelphia, scaglie di parmigiano
Mozzarella, pomodoro ciliegino, pancetta, provola affumicata, funghi trifolati con menta
Primo sale, porchetta, pomodoro a fette, funghi trifolati
Acciughe, olive nere, pecorino, olio E.V.O.
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, uovo, würstel
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto
Pomodoro, mozzarella, salame piccante, funghi
Pomodoro, acciughe, olive, aglio, pecorino, basilico
Pomodoro, acciughe, olive, aglio, pecorino, basilico
Polpa di pomodorino giallo, fior di latte, basilico, olio E.V.O.
Pomodoro, mozzarella, funghi, carciofi, ciliegino, melanzane, cipolla, olive nere
Pomodoro, mozzarella, basilico, olio E.V.O.
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofi
Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla paglina
Pomodoro, mozzarella, melanzane, parmigiano, basilico
pomodoro, mozzarella, patatine, würstel
Mozzarella, svizzero, provola affumicata, gorgonzola
Pomodoro, mozzarella, acciughe
Pomodoro, mozzarella, funghi porcini, prosciutto crudo, scaglie di parmigiano
Mozzarella, pesto di pistacchio, gamberetti, rucola, scaglie di parmigiano
Mozzarella, svizzero, provola affumicata, gorgonzola, pancetta, mandorle, granella di pistacchio
Mozzarella, pomodoro a fette, mortadella, scaglie di parmigiano, olive, granella di pistacchio, pepe nero, olio E.V.O.
Pomodoro, mozzarella, hamburger, bacon tostato, cheddar, anelli di cipolla fritti*, salsa ch'biloute
Mozzarella, speck al forno, cipolla a crudo, funghi porcini, panna, scaglie di parmigiano
Mozzarella, patate a fette, porchetta, funghi, salsiccia, parmigiano
Pomodoro, tritato di carne, primo sale, cipolla paglina, olive, origano
Pomodoro ciliegino, mozzarella, prosciutto crudo, philadelphia, scaglie di parmigiano
Pomodoro, acciughe, cipolla paglina, aglio, primo sale, olive, origano, pangrattato
Pomodoro di bruschetta, mozzarella, prosciutto crudo, rucola, philadelphia, scaglie di parmigiano, glassa di aceto
Fior di latte, pomodoro datterino giallo confit, nero di seppia, gamberetti, salmone, stracciata di burrata, polvere di pistacchio, basilico, olio E.V.O.
Fior di latte, bacon croccante, cazzilli alla palermitana, crema di parmigiano, polvere di pistacchio, basilico, olio E.V.O.
Fior di latte, porchetta artigianale, patate al forno, salsiccia, crema di parmigiano, olio allo zafferano, basilico, olio E.V.O.
Pomodoro pelato siccagno, gamberetti, ciliegino, chips di melanzane, stracciata di burrata, pesto di basilico, pan grattato
Mozzarella di bufala, ciliegino, salmone, philadelphia, pesto di pistacchio
All’uscita: fior di latte, prosciutto cotto alta qualità, ciliegino confit rosso e giallo, fiori di zucca, crema di parmigiano, sesamo nero
Fior di latte, porchetta artigianale, funghi porcini, burrata, pesto di pistacchio, ciliegino confit
All’uscita: fior di latte, prosciutto cotto alta qualità, ciliegino confit, chips di melanzane, maionese alla paprika, sesamo nero, tabasco, basilico, olio E.V.O.
Pomodoro pelato. All’uscita: mozzarella di bufala, olive nere all'uscita, filetti di acciuga, basilico fritto, polvere di capperi, origano
Fior di latte, pomodoro ciliegino, pesto di basilico fresco, prosciutto crudo San Daniele, burrata pugliese, basilico, olio E.V.O.
Fior di latte, pomodoro datterino rosso, fungo porcino, pancetta arrotolata, chips di zucchina, burrata pugliese, glassa di aceto balsamico, basilico, olio E.V.O.
Fior di latte, pesto di pistacchio, mortadella DOP, burrata pugliese, granella di pistacchio, basilico, olio E.V.O.
Fior di latte, pesto di noci, pomodoro ciliegino, speck, olive nere, burrata pugliese, noci, basilico, olio E.V.O.
Fior di latte, crema di pomodoro datterino giallo, gamberetti, salmone affumicato, burrata pugliese, uova di lombo, basilico fritto, sesamo nero, olio E.V.O.
Fior di latte, crema di zucca, salsiccia nostrana, speck, burrata pugliese, scaglie di parmigiano, basilico, olio E.V.O.
Fior di latte, pomodorini datterini gialli, salsiccia nostrana, funghi porcini, coppa artigianale, crema di parmigiano, pepe nero, basilico, olio E.V.O.
Fior di latte, pomodoro datterino giallo, capocollo artigianale, burrata pugliese, cialda di parmigiano, polvere di pistacchio, basilico, olio E.V.O.
Fior di latte, capocollo artigianale, burrata pugliese, carciofo fritto, pomodoro datterino giallo, pecorino semistagionato grattugiato, basilico, olio E.V.O.
Base Biancaneve con fiordilatte. All'uscita: prosciutto cotto alta qualità, uova di quaglia ad occhio, carpaccio di tartufo, sesamo nero, olio evo e basilico
Base pane pizza. All'uscita: Stracciata di burrata, culatello artigianale, ciliegino, carpaccio di tartufo
Vellutata di datterino giallo e fiordilatte. All'uscita:Carpaccio di tartufo, olio evo e basilico
Bufala, pancetta tesa, porcini, parmigiano. All'uscita: Carpaccio di tartufo, olio evo e basilico
Base Biancaneve con fiordilatte. All'uscita: Culatello artigianale, ciliegino confit, crema di parmigiano, carpaccio di tartufo, olio evo e basilico
Kebab*, mozzarella, ciliegino, salsa ch'biloute. Servito con lattuga, ciliegino, scaglie di parmigiano, aceto balsamico, frittura mista* e salsa kebab
Kebab*, mozzarella, ciliegino, salsa ch'biloute con contorno di patatine fritte
Hamburger, porchetta, lattuga, svizzero, funghi piccanti, salsa rosa
Hamburger, disco di patate, bacon, cheddar, lattuga, pomodoro, salsa ch’biloute
Hamburger, anelli di cipolla fritti*, emmenthal, bacon, salsa barbecue
Hamburger, pomodoro, lattuga, cheddar, salsa ch’biloute, uovo fritto
Hamburger, pancetta coppata, funghi trifolati, provola affumicata, pomodoro a fette, lattuga
Doppio hamburger, bacon, cheddar, funghi trifolati piccanti, lattuga, pomodoro, cipolla cruda
Petto di pollo panato, pomodoro, lattuga, mozzarella, tomato, maionese
Petto di pollo panato, pomodoro, lattuga, svizzero, mozzarella, tabasco
Petto di pollo panato, bacon, cheddar, anelli di cipolla fritti*
Kebab*, lattuga, pomodoro, cipolla, salsa a piacere
Base pizza, Nutella
Pizza fritta ricoperta di Nutella, granella di pistacchio, zucchero a velo
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